Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2013

Issu du premier cru Lavaux Saint-Jacques, au nord de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir du Domaine Armand Rousseau exprime avec finesse l’élégance de l’un des terroirs réputés de Bourgogne. Le millésime 2013, marqué par des conditions météorologiques difficiles et des rendements modestes, offre une belle concentration tout en préservant une fraîcheur remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis clair. Le nez dévoile des arômes de cerise et de framboise, relevés de notes délicates d’épices, de sous-bois et de minéralité. En bouche, les tanins fins et la vive acidité dessinent un ensemble équilibré et élégant, avec une finale longue où persistent le fruit et les épices. Déjà appréciable pour son éclat et sa fraîcheur, ce vin possède également un bon potentiel de garde. Avec le temps, il pourra gagner en complexité et développer des notes de cuir et de truffe.

Vinification
Le climat de Lavaux Saint-Jacques se distingue par ses pentes escarpées et son microclimat frais, qui contribuent à la finesse du Pinot Noir. Le vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir. Pour le millésime 2013, les conditions difficiles ont entraîné de faibles rendements, tandis que les raisins ont conservé une structure fraîche et des arômes concentrés. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat délicat à base de veau. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération douce peut l’aider à s’ouvrir ; évitez une longue décantation et goûtez-le au préalable, surtout si la bouteille a été bien conservée.

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