Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru 2002

Issu du Grand Cru Clos de la Roche, à Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir 2002 signé Domaine Armand Rousseau allie la puissance caractéristique du cru à l’élégance bourguignonne. Le millésime 2002 est réputé pour la qualité de ses vins, et cette bouteille a gagné en complexité avec le temps.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde accompagne un nez complexe de cassis et de mûre, relevé de notes de sous-bois, d’épices, de réglisse, de truffe et d’une touche fumée. En bouche, la matière est concentrée et structurée, portée par des tanins fermes mais soyeux et une acidité fraîche. La finale persistante mêle fruits noirs, nuances terreuses et accents minéraux. Déjà évolué, le vin peut encore dévoiler avec le temps des notes tertiaires de cuir, de tabac et de sous-bois ; son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir sur le Grand Cru Clos de la Roche, situé à Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec un filet de bœuf, un canard rôti ou des plats aux champignons, qui accompagneront ses notes de fruits noirs et de sous-bois. Une température de 16 à 18 °C est indiquée. Une ouverture préalable peut suffire ; si le vin paraît fermé, une aération douce en carafe est préférable à un long décantage.

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