Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2005

Issu du prestigieux climat Clos de Bèze, à Gevrey-Chambertin, ce Grand Cru 2005 signé Domaine Armand Rousseau illustre toute la profondeur et l’élégance du Pinot Noir bourguignon. L’année 2005, marquée par l’alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, a donné naissance à un millésime particulièrement réussi.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un bouquet intense de cerise mûre et de prune, relevé de nuances épicées, terreuses et minérales. En bouche, le vin conjugue concentration et finesse : les tanins sont soyeux, la matière élégante et la finale longue et persistante. Déjà agréable à déguster, il peut aussi poursuivre son évolution en cave pendant plusieurs années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent du Clos de Bèze, l’un des climats historiques de Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, réputé pour ses grands Pinot Noir. Le millésime 2005 a bénéficié de journées ensoleillées et de nuits fraîches, conditions favorables à la maturité et à l’équilibre du raisin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification du domaine.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un filet de bœuf, d’un gibier délicat ou d’une volaille rôtie, avec une garniture aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour cette bouteille mature, une ouverture préalable et une dégustation attentive sont préférables à une longue décantation, qui risquerait d’atténuer ses arômes.

Producteur
Installé à Gevrey-Chambertin, le Domaine Armand Rousseau compte parmi les maisons les plus réputées de Bourgogne, notamment pour ses vins issus des grands climats de la commune. Son Chambertin Clos de Bèze est une expression emblématique de ce terroir et contribue à la renommée internationale du domaine.

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