Arici Franciacorta Dosaggio Zero 2019

Arici Franciacorta Dosaggio Zero 2019 est un effervescent de Lombardie élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, sans sucre ajouté au dégorgement. Son style brut nature met en avant le caractère du millésime et la fraîcheur du Franciacorta, appellation italienne réputée pour ses vins effervescents de méthode traditionnelle.

Notes de dégustation
La robe devrait être jaune pâle, animée de bulles fines et persistantes. Le Chardonnay apporte généralement des notes d’agrumes et de pomme fraîche, tandis que le Pinot Noir peut contribuer au fruité et à la structure ; l’élevage sur lies apporte souvent des nuances de brioche et une texture plus ample.

Vinification
Issu de l’appellation Franciacorta, en Lombardie, ce vin est produit selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. L’assemblage associe Chardonnay et Pinot Noir et le dosage zéro laisse s’exprimer un profil sans sucrosité ajoutée. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les sols ni les modalités de récolte et d’élevage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons crus ou grillés, un risotto aux légumes ou des fromages à pâte dure. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; le décantage n’est pas nécessaire.

Producteur
Andrea Arici est un producteur de Franciacorta en Lombardie, région où les vins effervescents de méthode traditionnelle occupent une place majeure. Son nom est associé à des cuvées Dosaggio Zero, dont le style privilégie la fraîcheur et limite l’influence du sucre de dosage. Les détails historiques et les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

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