Argiolas Cannonau di Sardegna Riserva Senes 2022

Le Senes Riserva d’Argiolas met à l’honneur le Cannonau dans un assemblage de cépages sardes, avec une belle profondeur et un élevage en fût qui lui apporte du relief. Cette cuvée évoque à la fois le caractère méditerranéen de la Sardaigne et l’histoire d’une maison familiale emblématique de l’île.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat annonce un vin intense. Le nez associe la mûre et la prune en confiture à des notes de fleurs rouges séchées, de tabac, de cuir et d’épices, notamment le poivre et le clou de girofle. En bouche, la matière est structurée et ample, mais reste souple, avec des arômes persistants qui prolongent la dégustation. Sa structure et son équilibre lui donnent un potentiel d’évolution en cave ; les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde.

Vinification
Élaboré en Sardaigne à partir de 85 % de Cannonau, 10 % de Carignano et 5 % de Bovale, le Senes bénéficie d’une vinification soignée. Il est élevé douze mois en petits fûts de chêne, puis poursuit son affinage en bouteille. Les détails sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure et ses notes épicées accompagneront volontiers des viandes rôties ou grillées, de l’agneau aux herbes, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Argiolas est une maison familiale historique de Sardaigne, attachée à l’expression des cépages et des vins de l’île. Le Senes Riserva illustre cette démarche en réunissant des variétés sardes dans une cuvée de caractère, travaillée avec soin et élevée en fût.

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