Argiolas Angialis 0.5L 2019

Angialis 2019 est un vin doux blanc de Sardaigne, élaboré par Argiolas à partir de Nasco et de Malvasia di Cagliari, deux cépages locaux. Ce passito de l’appellation Isola dei Nuraghi IGT associe les arômes généreux du raisin séché au soleil à une fraîcheur saline qui équilibre sa douceur ; il témoigne de l’attachement de la maison aux traditions viticoles sardes.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré profond. Le nez évoque les fleurs blanches, le miel et l’abricot sec, avec des notes méditerranéennes et des nuances terpéniques caractéristiques du Nasco. En bouche, le vin est rond et suave, mais sa vivacité et sa touche saline lui apportent un bel équilibre. L’élevage en barriques enrichit sa structure et sa complexité. Sa concentration et sa fraîcheur lui permettent d’être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols argilo-siliceux, dont la composante minérale contribue à équilibrer la richesse naturelle du vin. Les grappes sont séchées au soleil afin de concentrer sucres et arômes, puis récoltées et pressées avec douceur. Le moût fermente lentement en cuves inox à température contrôlée, avant un élevage de douze mois en barriques.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C, avec des biscuits secs, des pâtisseries peu sucrées ou des fromages affinés. Il convient aussi très bien en fin de repas, seul ou avec un dessert aux fruits secs. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille un peu avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1938, la maison familiale Argiolas contribue à faire connaître les cépages et le terroir de Sardaigne. Son travail met à l’honneur les variétés autochtones et une interprétation attentive de l’identité insulaire. Angialis illustre cette démarche à travers un passito élaboré selon une méthode traditionnelle de séchage des raisins.

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