Argiano Ottantotto 1988 - 0,75l

Argiano Ottantotto 1988 est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Son élevage de 88 mois en fûts de chêne et son millésime ancien en font une bouteille de collection, à découvrir lors d’une occasion particulière.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profondément rouge. Le nez associe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, porté par des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Compte tenu de son âge, son évolution dépendra beaucoup des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est conseillé de l’apprécier dès maintenant plutôt que de présumer de son potentiel de garde restant.

Vinification
Cet assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot a bénéficié d’un élevage de 88 mois en fûts de chêne avant sa mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du vignoble, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le entre 18 et 20 °C. Une ouverture préalable peut lui permettre de s’exprimer ; pour une bouteille de 1988, évitez toutefois une longue décantation et goûtez-le d’abord afin de juger de son évolution.

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