Ardbeg SOS Cask no. 9851 Bottled 2005

Ce single malt d’Islay, distillé chez Ardbeg en 1979 puis embouteillé en 2005 par Gordon & MacPhail pour Juul’s Vin og Spiritus, est une rare édition de fût unique. Vieilli 26 ans et embouteillé à 59 % vol., il conjugue la puissance tourbée emblématique d’Ardbeg à la douceur vanillée du fût de bourbon.

Nez & Palais
Au nez, la première impression est chaleureuse et intense ; après quelques instants, apparaissent la vanille, la noix de coco et les fruits secs, accompagnés d’une fumée sèche et de notes de goudron. En bouche, les fruits secs, l’abricot et l’orange se mêlent à la douceur vanillée du bois, au sel, à la tourbe et à une légère amertume tannique.

Distillation & Vieillissement
Distillé en 1979, ce single malt a vieilli pendant 26 ans dans un fût de bourbon de premier remplissage non indiqué — décrit comme un fût de bourbon de second remplissage (refill). Le fût n° 9851 a été embouteillé en mai 2005 à son degré naturel de 59 % vol., pour seulement 176 bouteilles.

Suggestions de service
À savourer lentement, pur, lors d’une soirée fraîche, pour apprécier l’évolution de ses arômes. Quelques gouttes d’eau peuvent assouplir la puissance alcoolique et ouvrir davantage le nez.

Distillerie
Ardbeg, fondée en 1815, est installée sur la côte sud d’Islay, une île écossaise réputée pour ses whiskies tourbés. Cette mise en bouteille indépendante a été sélectionnée et embouteillée par Gordon & MacPhail, maison familiale d’Elgin connue pour son travail de sélection et de vieillissement de single malts issus de nombreux distilleries.

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