Antonelli Trebbiano Spoletino Trebium 2022 Bio

Issu du Trebbiano Spoletino, cépage emblématique des collines entre Montefalco et Spoleto, le Trebium 2022 révèle une expression généreuse et singulière des blancs d’Ombrie. Élaboré en bio par Antonelli San Marco, il conjugue fruit mûr, précision et une touche minérale qui souligne son caractère.

Notes de dégustation
Sa robe jaune soutenu annonce un bouquet ample, où l’abricot et la mirabelle mûrs s’accompagnent de notes cireuses, de miel d’acacia et d’une discrète nuance herbacée. À l’aération, une légère impression minérale complète cet ensemble expressif. En bouche, le vin se montre droit et précis, avec une matière généreuse équilibrée par une fraîcheur nette. La finale, légèrement flintée et herbacée, prolonge la dégustation. À savourer dès maintenant ou à garder quelques années pour suivre son évolution.

Vinification
Les vignes, situées à environ 350 mètres d’altitude dans la région de Montefalco et Spoleto, proviennent d’une sélection massale des meilleurs vignobles du domaine. Après une courte macération avec les baies entières, le moût est délicatement pressé puis fermenté dans de grands fûts de chêne. Le vin est présenté comme biologique.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons rôtis ou grillés, des fruits de mer, des volailles à la crème et des fromages affinés à pâte ferme. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement à révéler son bouquet.

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