Antinori Peppoli 1988 - 1,5l

En format magnum de 1,5 litre, l’Antinori Pèppoli 1988 est un rouge toscan issu d’un assemblage de Sangiovese, de Merlot et de Syrah. Ce millésime ancien offre une belle occasion de découvrir l’expression d’un vin de la maison Antinori après plusieurs décennies de garde ; son état dépendra toutefois des conditions de conservation.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet intense évoque les fruits mûrs, les épices et la vanille ; en bouche, le vin se montre ample et élégant, avec un équilibre entre le fruit et les tanins. La finale persistante laisse apparaître des notes de chocolat et de café. Compte tenu de son âge, il s’agit d’une bouteille à apprécier sans attendre davantage. L’évolution réelle du vin peut varier selon sa conservation et l’état du bouchon.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : pour un rouge de cet âge, une aération brève et douce peut suffire, tandis qu’une décantation prolongée risquerait d’atténuer ses arômes. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C.

Producteur
La famille Antinori compte parmi les grandes maisons historiques du vin italien, avec une activité viticole documentée depuis 1385. Son travail a contribué à la renommée des vins de Toscane, notamment grâce à une approche qui associe tradition régionale et recherche de qualité.

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