Antinori Badia Passignano Riserva 1990 - 0,75l

Ce millésime 1990 de Badia Passignano Riserva est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Après plus de trois décennies en bouteille, il offre une expression mûre et complexe, à réserver aux belles occasions.

Notes de dégustation
Sa robe profonde témoigne de son âge. Le bouquet évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac, avec des nuances de vanille et de chocolat qui se prolongent en bouche. Ample et élégant, le vin présente un équilibre harmonieux entre tannins et fraîcheur, puis une finale longue et persistante. À ce stade, son évolution dépendra beaucoup des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est probablement à apprécier dès maintenant plutôt qu’à garder encore de nombreuses années.

Accords & Service
Servez-le autour de 18 °C avec une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier ou un fromage affiné. Une ouverture à l’avance peut suffire ; pour une bouteille de cet âge, évitez une longue décantation et goûtez le vin au préalable afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
La famille Antinori est l’une des grandes maisons historiques de Toscane : son activité viticole est attestée depuis 1385. Au fil des générations, elle a contribué au rayonnement des vins toscans, tout en élaborant des cuvées issues de différentes propriétés de la région.

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