Antica Terra, Syrah Coriolis, 2019

Signée Maggie Harrison, ancienne assistante œnologue chez Sine Qua Non et figure très recherchée du vin américain, cette Syrah exprime avec éclat le caractère du Dundee Hills, dans l’Oregon. Issue du projet Coriolis, conçu comme une initiative caritative dont 100 % des bénéfices sont reversés à des associations, elle offre une occasion rare de découvrir le savoir-faire de la vigneronne.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes généreuses de mûre, de cassis et de cerise, accompagnées de nuances de bacon fumé et de poivre concassé. En bouche, le fruit noir s’allie à une texture soyeuse et à une finale remarquablement longue. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. La longueur et l’équilibre de cette Syrah suggèrent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées dans les Dundee Hills, en Oregon. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut aider à révéler ses arômes fumés et épicés.

Producteur
Maggie Harrison a fondé Antica Terra après avoir travaillé comme assistante œnologue chez Sine Qua Non. Son domaine de l’Oregon s’est rapidement imposé auprès des amateurs et des critiques, notamment pour ses vins très recherchés. Coriolis est un projet sœur d’Antica Terra, créé à des fins caritatives.

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