Antica Terra, Chardonnay Coriolis, 2019

Le Chardonnay Coriolis 2019 d’Antica Terra offre une interprétation expressive de l’Oregon, à la fois généreuse et traversée d’une belle tension minérale. Il séduit par son équilibre entre fruit mûr, agrumes, notes de chêne toasté et fraîcheur, dans un style qui évoque à la fois le Nouveau Monde et la Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, ample et évocateur, mêle pomme cuite, melon, citron vert et une touche de chêne toasté. En bouche, la poire pochée et le melon s’accompagnent d’agrumes, d’une acidité bien ajustée et d’une minéralité pierreuse. La finale persistante souligne l’énergie du vin. Son équilibre et sa longueur suggèrent un potentiel d’évolution en bouteille, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Le vin provient de l’Oregon, dans la Willamette Valley, région réputée pour ses Chardonnay à la fraîcheur affirmée et à la minéralité marquée. Les détails concernant le vignoble, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

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