Anthonij Rupert Optima 5L 2022

Optima 2022 est un assemblage bordelais élégant et généreux, qui associe la structure classique du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc à la richesse fruitée du Western Cape. Présenté ici en grand format de 5 litres, ce rouge de Franschhoek titre 14,5 % d’alcool et offre une belle expression du style bordelais, revisité par l’Afrique du Sud.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, d’un rubis intense aux reflets grenat, annonce un bouquet complexe de cassis, de mûre et de prune, enrichi de notes de gâteau aux fruits, de violette, de cacao et de chocolat noir. Le cèdre, le tabac, le graphite et une pointe de poivre noir apportent une dimension plus classique et épicée. En bouche, le vin est ample et soyeux, avec des fruits noirs mûrs, des épices délicates et un boisé bien intégré. Des tanins fins et mûrs structurent l’ensemble, tandis qu’une fraîcheur équilibrante prolonge la finale sur les épices, les fruits noirs et le cèdre. Déjà séduisant après aération, il pourra évoluer en cave pendant environ 5 à 10 ans.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Franschhoek et dans la région côtière de Darling, où les conditions de maturité favorisent une expression concentrée et équilibrée. Ils sont récoltés à la main, puis assemblés en Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une entrecôte ou une côte de bœuf, un carré d’agneau aux herbes, un jarret d’agneau mijoté ou une daube aux sauces réduites. Il accompagne également les fromages à pâte dure affinés. Une heure de décantation est conseillée pour laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Anthonij Rupert Wyne est présenté comme l’un des domaines prestigieux et modernes d’Afrique du Sud. La maison élabore Optima dans un style d’inspiration bordelaise, en mettant l’accent sur l’équilibre entre structure, finesse du boisé et générosité du fruit sud-africain.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.