Anthonij Rupert, L'ormarins Brut Rosé

L’Ormarins Brut Rosé est un Cap Classique sud-africain élégant, élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Ce rosé non millésimé, issu principalement de Pinot Noir et de Chardonnay, associe fraîcheur fruitée et notes gourmandes de brioche.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée s’accompagne d’une effervescence fine. Le nez évoque les fraises, les framboises et la grenade, avec des nuances de fleurs séchées, de biscuit et de fruits à coque grillés.

Vinification
Élaborée sous l’appellation Cap Classique, cette cuvée suit la méthode traditionnelle et bénéficie d’environ 24 mois d’élevage sur lies, qui lui apportent du relief et une texture crémeuse. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-la bien fraîche, entre 6 et 8 °C. Elle accompagne volontiers les fruits de mer — crevettes, crabe ou homard —, le saumon, les salades estivales et des plats d’inspiration asiatique. Aucun carafage n’est nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses bulles.

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