Anthonij Rupert Blend 2017

Anthonij Rupert Blend 2017 revisite l’élégance des grands assemblages bordelais dans le cadre ensoleillé de Franschhoek. Son alliance de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot associe fruit noir, structure raffinée et potentiel de garde.

Notes de dégustation
D’un rubis profond, le vin peut prendre des reflets grenat sur le bord avec l’âge. Le nez mêle cassis, myrtille, mûre et cerise noire à des notes de cèdre, de graphite, de tabac, d’herbes sèches et de violette, avec des nuances de cacao et d’épices. La bouche, ample et élégamment structurée, révèle des fruits noirs et des saveurs de cerise et de prune. Des tanins fins et fermes, soutenus par une fraîcheur bien équilibrée, prolongent la dégustation dans une finale persistante aux accents épicés et cacaotés. Bien conservé, il peut évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans à partir du millésime.

Vinification
Cet assemblage comprend généralement 42 % de Cabernet Sauvignon, 37 % de Cabernet Franc et 21 % de Merlot. Il est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français, dont environ la moitié sont neufs, puis repose en bouteille avant sa mise en vente. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées du terroir.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, un filet de bœuf, du gibier ou un plat généreux aux champignons. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à révéler ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.

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