Anheuser & Fehrs - Hatenheimer Deutelsberg Riesling Beerenauslese 1915 - 0,7 l

Cette Beerenauslese de Riesling du millésime 1915 est une bouteille rare du Rheingau, issue des coteaux escarpés du Deutelsberg, à Hattenheim. Plus qu’un vin de dégustation, c’est un témoin ancien de l’histoire viticole allemande, dont l’expression actuelle dépendra naturellement des conditions de conservation de la bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le bouquet associe des fruits mûrs, du miel et des épices. En bouche, le vin est ample et doux, avec un équilibre entre sucrosité et fraîcheur, ainsi que des notes d’abricot, de pêche et d’agrumes. La finale, longue et agréable, évoque la vanille et le caramel. Après plus d’un siècle en bouteille, son évolution est exceptionnelle, mais son état et son potentiel restant ne peuvent être évalués sans examiner la bouteille et ses conditions de conservation.

Vinification
Les raisins de Riesling, sélectionnés à la main selon les informations disponibles, proviennent des pentes escarpées du Deutelsberg, à Hattenheim, dans le Rheingau. La récolte date de 1915. Les détails de la vinification et de l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec un dessert aux fruits, une pâtisserie peu sucrée ou un fromage affiné. Il peut également être dégusté seul, en apéritif, pour apprécier son évolution. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant d’envisager une aération : une longue décantation pourrait fragiliser ses arômes.

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