Angelo Negro Roero Sudisfa Riserva 2021

Le Roero Sudisfà Riserva 2021 de Negro Angelo met à l’honneur le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, dans une expression structurée et élégante. Issu d’une maison familiale dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, ce rouge de garde reflète la longue tradition de la région.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis soutenu, susceptible d’évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez peut s’ouvrir sur des notes de cerise, de fruits rouges mûrs et d’épices, accompagnées de nuances plus complexes au fil de l’aération. En bouche, le Nebbiolo apporte des tanins présents, une belle fraîcheur et une finale persistante. La structure d’une Riserva lui permet de gagner en harmonie avec quelques années de garde ; il peut aussi être dégusté dès maintenant après aération.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à révéler les arômes.

Producteur
La famille Negro cultive la vigne dans le Roero depuis le XVIIᵉ siècle et compte parmi les maisons historiques de cette appellation piémontaise. Son travail contribue à faire connaître le Nebbiolo du Roero, une expression régionale distincte de celle des appellations voisines.

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