Angelo Negro Roero Prachiosso 2024

Le Roero Prachiosso 2024 d’Angelo Negro met en lumière le Nebbiolo d’un cru de Monteu Roero, dans une interprétation élégante et expressive. Issu de l’appellation Roero DOCG, il associe des arômes floraux et fruités à des tanins délicats, avec un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez, raffiné, évoque la rose, la fraise et la framboise, avec de délicates touches épicées. En bouche, le vin se montre chaleureux et enveloppant, porté par des tanins très fins. Sa finale persistante révèle des notes élégantes de vanille et de pain toasté. Il pourra évoluer favorablement pendant plus de dix ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les vignes, conduites en Guyot, sont situées à 320 mètres d’altitude sur des coteaux exposés au sud, dans les sols sableux et calcaires du cru Prachiosso. Les raisins mûrissent jusqu’en octobre et sont vendangés à la main. La vinification comprend 18 jours de macération avec pigeage du chapeau, puis le vin est élevé pendant 20 mois entre fûts de chêne et période d’affinage avant sa mise en vente.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier, les pâtes en sauce savoureuse et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une heure environ, voire davantage si la bouteille est dégustée jeune, aidera ses arômes à s’exprimer.

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