Angelo Negro Barbaresco Basarin 2023

Angelo Negro Barbaresco Basarin 2023 est un Barbaresco DOCG de cru élaboré à Neive à partir de Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Issu du vignoble de Basarin, il associe une structure affirmée à une expression élégante des fruits rouges et des épices, dans la grande tradition de cette appellation historique.

Notes de dégustation
Sa robe grenat annonce un nez de fruits rouges et d’épices, relevé de fines notes d’agrumes. En bouche, l’équilibre du Nebbiolo et des tanins maîtrisés conduisent à une finale souple et mentholée. Sa structure et son élevage lui donnent un bon potentiel de garde ; il gagnera à évoluer en bouteille.

Vinification
Les Nebbiolo proviennent du cru Basarin, à Neive, où les vignes se situent autour de 350 mètres d’altitude et bénéficient d’une exposition sud. Les sols de marnes calcaires d’origine miocène, traversés de veines sableuses, contribuent à la structure et à la finesse aromatique du vin. Les raisins sont vendangés à la main en octobre, puis macèrent avec les peaux immergées pendant 15 à 18 jours. Le vin est élevé 26 mois au total, en fûts de chêne de Slavonie puis en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, un rôti de veau, des plats aux champignons ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir les arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

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