Angelique de Monbousquet, Bordeaux 2019

Angélique de Monbousquet est le second vin du Château Monbousquet, un domaine de 32 hectares à Saint-Émilion. Le millésime 2019 associe la générosité du merlot à la fraîcheur épicée du cabernet franc et à la structure du cabernet sauvignon, dans un style typique de la rive droite bordelaise.

Notes de dégustation
Le merlot apporte une expression fruitée et souple, tandis que le cabernet franc contribue une touche épicée et le cabernet sauvignon davantage de structure et de profondeur. L’élevage de 18 mois en fûts de chêne complète l’ensemble. Les notes aromatiques précises et le potentiel de garde de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Vinification
Le Château Monbousquet se situe à Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, une appellation réputée pour ses assemblages dominés par le merlot. Angélique de Monbousquet est élevée pendant 18 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Cette cuvée accompagnera le porc, le canard et le gibier, ainsi que des fromages moyennement affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier si ses arômes semblent encore discrets.

Producteur
Le Château Monbousquet appartient à Gérard Perse, qui a acquis le domaine en 1993 et possède également le Château Pavie. Avec l’appui du consultant Michel Rolland, la qualité des vins du domaine a nettement progressé. Angélique de Monbousquet est le second vin de cette propriété de Saint-Émilion.

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