Angeline Pinot Noir, California 2023 37,5CL

Angeline Pinot Noir 2023 offre une expression souple et charmeuse du Pinot Noir californien, dans un format pratique de 37,5 cl. Issu de secteurs frais de Californie, il privilégie le fruit délicat du cépage, avec un élevage discret en fût qui apporte une touche épicée.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis lumineux. Le nez dévoile des arômes de fraise mûre et de cerise, rehaussés d’une note de violette. En bouche, la texture est soyeuse et le fruit rouge s’accompagne de nuances subtiles de vanille et d’épices légèrement toastées, soutenues par une fraîcheur agréable et une structure fine. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; son profil accessible invite à le savourer dès à présent.

Vinification
Les raisins proviennent de secteurs frais de Californie, notamment Mendocino, Monterey et Santa Barbara. La diversité des climats et des sols contribue à la complexité du vin, tandis que la longue maturation des raisins préserve l’élégance de leur fruit. La fermentation en cuves inox conserve cette fraîcheur, puis une partie du vin est élevée en fûts de chêne français pour assouplir les tanins et apporter une discrète note épicée. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le saumon grillé ou une volaille rôtie. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez-le simplement s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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