Angeline Mendocino County Reserve Pinot Noir 2023

Issu de parcelles d’altitude du comté de Mendocino, cet Angeline Pinot Noir 2023 associe la maturité des journées ensoleillées à la fraîcheur des nuits côtières. L’élevage en partie sous bois français apporte de la profondeur et des notes épicées tout en laissant le fruit s’exprimer.

Notes de dégustation
Le vin met en avant un fruité de baies mûres, soutenu par une structure élégante et une belle finesse. La fraîcheur apportée par le climat se conjugue à des nuances épicées issues de l’élevage. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles d’altitude du comté de Mendocino, où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation progressive. Récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur et leur intensité aromatique, ils sont égrappés puis fermentés délicatement en cuves inox à température contrôlée. Une partie du vin est ensuite élevée en fûts de chêne français, principalement anciens, afin d’apporter de la complexité sans masquer le fruit.

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