Andrias Gvino Rkatsiteli Vardo Dry Rose Wine 2024 white

Issu du rare cépage géorgien Rkatsiteli Vardisperi, le Vardo 2024 est un vin orange de Kakhétie qui sort des repères habituels du rosé. Élaboré en qvevri avec un mois de macération pelliculaire, il affiche une robe singulière et des tanins bien présents.

Notes de dégustation
Sa robe profonde tire vers l’orange rouge, une couleur intense qui attire le regard. Au nez, le Rkatsiteli Vardisperi dévoile un profil envoûtant et peu conventionnel, sans que des arômes plus précis soient indiqués. En bouche, les tanins sont nettement perceptibles et donnent au vin une structure affirmée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Ce vin est élaboré en Kakhétie, en Géorgie, à partir de raisins issus de vignes conduites selon des pratiques biologiques. La fermentation et l’élevage se déroulent en qvevri, les grandes jarres traditionnelles géorgiennes, avec un mois de contact avec les peaux. Le vin est produit sans additifs ni soufre ajouté, et n’est ni filtré ni clarifié : un dépôt peut donc se former. À conserver à l’horizontale, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais.

Accords & Service
Ses tanins s’accordent bien avec les viandes rôties, le barbecue et les fromages. Il peut aussi accompagner des plats épicés ou une cuisine fusion. Servez-le légèrement frais et laissez-le s’ouvrir dans le verre ; une courte aération peut aider à révéler son profil.

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