Andrias Gvino Mtsvane Dry Amber Wine 2023

Issu du cépage géorgien Kakhuri Mtsvane, dont le nom signifie « verte de Kakhétie », cet orangevin sec met à l’honneur une variété autochtone ancienne. Le millésime 2023 est élaboré en qvevri selon une méthode traditionnelle, sans ajout de sulfites ni autres intrants mentionnés.

Notes de dégustation
Sa robe prend une teinte ambrée dorée, apportée par le contact avec les peaux. La durée exacte de garde n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins de Kakhuri Mtsvane, issus d’une culture biologique selon les informations fournies, sont vinifiés par George Wolski dans des qvevris, les amphores traditionnelles géorgiennes. Le moût reste quatre à cinq jours en contact avec les peaux. Le vin est élaboré sans ajout de sulfites et sans clarification ni filtration ; les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa richesse en tanins accompagne bien les viandes rôties, les grillades, les fromages et les plats épicés ou de fusion. Servez-le légèrement rafraîchi ; une courte aération en carafe peut aider à l’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Andrias Gvino est représenté ici par le vigneron George Wolski, qui choisit une approche naturelle et une méthode de vinification ancestrale en qvevri. Aucun autre élément sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est disponible.

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