Andremily #9 Syrah 2020

La cuvée Andremily #9 2020 est un assemblage californien de Syrah, de Mourvèdre et d’une touche de Viognier, issu de plusieurs vignobles du comté de Santa Barbara. Produite en quantité limitée, elle conjugue puissance, maturité et finesse, avec une belle matière taillée pour évoluer en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs et des notes charnues, puis gagne en complexité avec des nuances de grains de café, de garrigue, d’anis étoilé, d’armoise et de chocolat noir. Ample et intense, la bouche déploie des couches successives de fruits mûrs et d’épices. Des tanins poudrés et une acidité vivifiante équilibrent la richesse, tandis que des accents floraux ponctuent une longue finale nuancée. Un vieillissement en cave permettra à ses arômes de se fondre et de s’épanouir.

Vinification
Les raisins proviennent du nouveau domaine Slide Hill d’Andremily ainsi que des vignobles White Hawk, Larner, Harrison-Clarke, Kimsey et Alta Mesa, dans le comté de Santa Barbara. L’assemblage réunit 89 % de Syrah, 9 % de Mourvèdre et 2 % de Viognier. La vinification inclut 50 % de grappes entières, puis le vin est élevé environ 22 mois en barriques françaises, dont 65 % neuves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées des terroirs.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou un plat mijoté aux épices douces ; les champignons rôtis et les légumes grillés lui conviendront également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

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