André Legrand, Brut Champagne

Le Brut André Legrand est élaboré par la maison familiale Charles Mignon, installée au cœur de la Champagne. Son assemblage presque à parts égales de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier associe fraîcheur, ampleur et complexité.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré s’anime de bulles très fines. Le nez dévoile des notes de miel, d’abricot et de raisin. En bouche, la fraîcheur du Chardonnay s’accorde à la complexité du Pinot Noir, pour un champagne frais, généreux et bien équilibré. Il peut être apprécié dès à présent ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes de la maison se trouvent à Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs, réputée notamment pour ses Chardonnays. La cuvée réunit en proportions presque égales Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les informations fournies ne détaillent pas les méthodes de vendange ni le processus de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons délicats et des amuse-bouches. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de champagne.

Producteur
Le champagne André Legrand est produit par Charles Mignon, une entreprise familiale fondée par Bruno et Laurence Mignon. Aujourd’hui, leurs enfants Manon et Guillaum en assurent la direction. La maison est implantée dans la Marne et possède ses vignes à Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs.

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