Andre Clouet Champagne Brut 2020

Issu du terroir Grand Cru de Bouzy, l’André Clouet Champagne Brut 2020 met le Pinot Noir à l’honneur dans une cuvée millésimée à la fois intense et crémeuse. L’assemblage indiqué par le producteur comprend 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay, deux cépages emblématiques de la Champagne.

Notes de dégustation
La cuvée est décrite comme intense et crémeuse. Le Pinot Noir, dominant dans l’assemblage, lui apporte sa structure, tandis que le Chardonnay contribue à l’équilibre de l’ensemble. Les notes précises de robe et d’arômes ne sont pas indiquées.

Vinification
Les raisins proviennent de Bouzy, village classé Grand Cru au cœur de la Champagne. La vinification s’appuie sur une ancienne presse dans la cave du domaine, tandis que le moût est recueilli dans des cuves modernes en forme de cône tronqué. Après la mise en bouteille, le champagne vieillit au moins trois ans dans des caves creusées dans la craie, avec remuage régulier. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style ; ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver son effervescence.

Producteur
La cuvée est élaborée par André Clouet et s’est rapidement imposée comme l’un des produits phares de la maison. Le domaine met en avant le terroir Grand Cru de Bouzy et occupe une place croissante sur le marché international du champagne.

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