Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Millesime 2017

Ce Champagne millésimé 2017 associe Chardonnay et Pinot Noir dans un style Brut Nature, sans dosage pour laisser s’exprimer le vin avec franchise. Élaboré par André Beaufort, domaine reconnu pour son engagement précoce en faveur de pratiques viticoles plus respectueuses de la vigne, il représente une expression singulière de la Champagne.

Notes de dégustation
La fiche fournie ne précise pas les notes de dégustation de cette cuvée. Le style Brut Nature laisse présager une bouche très sèche et sans sucrosité perceptible, mais les arômes, la texture et le potentiel de garde dépendent des choix d’élaboration et des conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille rôtie. Le service dans un verre à vin blanc permet au Champagne de s’ouvrir progressivement ; le décantage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
André Beaufort est un domaine familial champenois réputé pour avoir adopté très tôt une approche de viticulture biologique, dès les années 1970. Cet engagement, peu courant dans la région à l’époque, a contribué à distinguer la maison et à nourrir son identité de producteur indépendant.

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