Andre Beaufort Champagne Derriere l'Eglise Brut Nature 2020

Élaboré en Pinot Noir, le Champagne André Beaufort « Derrière l’Église » Brut Nature 2020 met à l’honneur le terroir de Polisy et l’approche biologique et biodynamique du domaine. Son style sans détour associe une bulle fine à une bouche ample et fraîche.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille est animée de bulles fines. En bouche, il se montre généreux et enveloppant, avec une fraîcheur nette, des notes épicées et une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son profil aromatique ni son potentiel de garde.

Vinification
Issu du terroir de Polisy, ce champagne est élaboré à partir de Pinot Noir dans une démarche de viticulture biologique, inspirée par les principes biodynamiques. Les détails concernant les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille rôtie. Pour préserver sa finesse et son effervescence, il n’est généralement pas nécessaire de le carafer.

Producteur
André Beaufort est associé à une approche attentive du vignoble et à la recherche d’une expression authentique des terroirs champenois. Les éléments fournis ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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