Anapea Village Nika Qvevri Red Dry 2022

Anapea Village Nika Qvevri Red Dry 2022 est un assemblage géorgien singulier, élaboré à partir de 14 cépages autochtones, dont certains sont rares ou menacés de disparition. Fidèle à la tradition kakhétienne, ce vin est fermenté et élevé en qvevri, ces amphores enterrées emblématiques de la Géorgie, pour une expression authentique du patrimoine viticole local.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes envoûtantes de fleurs sauvages et de fruits mûrs. En bouche, le vin se montre souple et généreux, avec une finale longue et douce. Sa robe et son potentiel de garde ne sont pas précisés ; à apprécier dès maintenant pour découvrir son profil expressif.

Vinification
Issu de la Kakhétie, région viticole historique de l’est de la Géorgie, le Nika réunit 14 cépages autochtones, notamment le Simonaseuli et l’Akhmetis Shavi. Les raisins sont vinifiés ensemble en qvevri, avec six mois de macération sur les peaux, puis le vin mûrit deux ans dans ces amphores enterrées. Il est mis en bouteille sans ajout de soufre. Les détails du terroir parcellaire et des vendanges ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées ou mijotées, de légumes rôtis et de plats aux herbes ou aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes.

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