Ampelos Cellars, Syrah Gamma, 2020

La Syrah Gamma 2020 d’Ampelos Cellars est une cuvée puissante issue du vignoble Ampelos, créé par le Danois Peter Work. Elle se distingue par l’assemblage de quatre clones de Syrah, qui apporte profondeur et complexité à l’expression du cépage.

Notes de dégustation
D’une robe très sombre, presque noire, elle dévoile des arômes mûrs de myrtille et de prune. En bouche, le fruit généreux s’équilibre grâce à une fraîcheur vive et des tanins souples, pour une Syrah ample et nuancée. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; elle peut être appréciée dès maintenant pour son fruit mûr.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de quatre clones de Syrah afin d’en explorer différentes facettes. Les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir à panier, puis la fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne. Le vin y mûrit pendant 18 mois avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration : un dépôt peut donc se former. Les informations sur le terroir et les vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
À savourer avec une belle pièce de viande grillée, dont les notes fumées accompagneront la richesse du fruit. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; versez doucement afin de laisser le dépôt dans la bouteille.

Producteur
Ampelos Cellars est associé au vignoble Ampelos, fondé par le Danois Peter Work en Californie. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.