Ambroise, Bourgogne Rouge Côte d'Or, 2024

Ce Bourgogne Côte d’Or Rouge 2024 d’Ambroise met le Pinot Noir au premier plan et offre une porte d’entrée dans les rouges de la maison. Issu de parcelles familiales autour de Premeaux-Prissey et de Nuits-Saint-Georges, il privilégie l’expression du fruit.

Notes de dégustation
Les informations disponibles sur les millésimes précédents évoquent des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de tanins souples et d’une discrète touche boisée. Le profil précis du 2024, notamment son évolution en bouteille, n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles familiales situées autour de Premeaux-Prissey et de Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne. Les informations concernant les sols, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 14 et 16 °C afin de préserver sa fraîcheur. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, une viande blanche ou des champignons. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées ; une ouverture peu avant le service peut suffire.

Producteur
Ambroise élabore ce vin à partir des parcelles de la famille autour de Premeaux-Prissey et de Nuits-Saint-Georges. Aucun autre détail sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni.

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