Amaro Lucano

Créé en 1894, l’Amaro Lucano est une liqueur amère italienne aux plantes, appréciée pour son équilibre entre amertume, douceur et fraîcheur herbacée. Sa recette secrète, élaborée à partir de plus de 30 plantes, lui a valu une note de 94 points à l’Ultimate Spirits Challenge.

Nez & Palais
Sa robe sombre aux reflets bruns annonce un profil aromatique expressif : réglisse, orange, sauge et menthe se dévoilent au nez. En bouche, sa texture est agréablement veloutée, avec des notes d’absinthe, de menthe, d’écorce d’orange et de mélasse. La douceur prend légèrement le dessus sur l’amertume, qui prolonge la dégustation avec une belle fraîcheur végétale.

Distillation & Vieillissement
L’Amaro Lucano est élaboré selon une recette familiale tenue secrète, qui associe plus de 30 plantes. La liqueur titre 28 % d’alcool. Les détails de sa distillation et de son éventuel vieillissement ne sont pas communiqués.

Suggestions de service
À déguster pur ou sur glace, selon vos préférences. Il se prête également à la réalisation de cocktails, où ses notes d’agrumes, de menthe et d’épices peuvent apporter profondeur et amertume.

Distillerie
La maison Lucano trouve ses origines à Pisticci, où Pasquale Vena mit au point la recette de l’amaro en 1894, dans l’arrière-boutique de la boulangerie familiale. La production s’est développée dans les années 1950 pour répondre à son succès. Aujourd’hui encore, l’entreprise reste familiale et la liqueur est préparée selon la recette d’origine.

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