Álvaro Palacios Gratallops Vi de Vila 2020

Álvaro Palacios Gratallops Vi de Vila 2020 exprime le caractère du Priorat à travers un assemblage de Grenache, de Carignan et de Syrah. Issue de l’appellation Vi de Vila, qui met en avant l’identité d’un village, cette cuvée associe fruit intense, épices et structure dans un style généreux mais équilibré.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, notamment de cassis, et de cerise, accompagnés d’épices et d’une nuance de tabac. En bouche, le vin est ample et bien équilibré : une fraîcheur soutient la matière, tandis que les tanins souples prolongent une finale élégante.

Vinification
Le vin provient de Gratallops, au cœur du Priorat, région catalane réputée pour ses paysages escarpés et ses sols de schiste. L’assemblage réunit Grenache, Carignan et Syrah. La fermentation se déroule en petites cuves, puis l’élevage associe fûts de chêne français et cuves inox afin de préserver l’intensité du fruit tout en développant les nuances épicées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, un civet ou des plats aux champignons et aux herbes méditerranéennes. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes.

Producteur
Álvaro Palacios est l’un des producteurs les plus reconnus du Priorat et une figure majeure du renouveau viticole de la région. Installé à Gratallops, il élabore des vins qui mettent en lumière les paysages et les identités locales du Priorat. Cette cuvée Vi de Vila illustre cette approche en donnant une place centrale au caractère du village.

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