AltoLandon Rosalía 2020

Rosalía 2020 est une cuvée biologique rare d’Altolandon, élaborée uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels. Nommée en hommage à Rosalía Molina, propriétaire du domaine, elle associe Syrah et Malbec issus de vignobles d’altitude de Manchuela, pour conjuguer intensité, fraîcheur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violets annonce un nez expressif de cerise noire, de mûre, de myrtille et de violette, relevé par des notes de réglisse, d’épices, de fumée et une nuance minérale. En bouche, le vin se montre ample et puissant, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de chocolat, de café et de poivre noir. Ses tanins mûrs et soyeux sont équilibrés par une fraîcheur bien présente, et la finale, longue et complexe, mêle fruit et épices boisées. Déjà accessible, Rosalía 2020 pourra également évoluer favorablement en cave pendant les 10 à 12 prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à environ 1 100 mètres d’altitude, sur des sols calcaires et argileux. Le climat frais de ces hauteurs favorise une maturation équilibrée et préserve la fraîcheur aromatique. Le vin est issu d’un assemblage de Syrah et de Malbec, souvent dominé par la Syrah, vinifié avec une intervention minimale, puis élevé jusqu’à 18 mois en fûts de chêne français avant un passage en bouteille.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, après une décantation suffisamment longue pour laisser s’exprimer toute sa complexité. Il accompagnera le bœuf grillé, l’agneau, le gibier, les plats épicés et les ragoûts généreux, ainsi que des fromages à pâte dure affinés.

Producteur
Altolandon est un domaine viticole situé dans la région espagnole de Manchuela. Cette cuvée porte le nom de Rosalía Molina, propriétaire du domaine, et se distingue par ses raisins issus de vignobles culminant à environ 1 100 mètres. Elle n’est produite qu’en années particulièrement favorables et en quantités limitées.

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