Altemasi Trento Rosè Riserva 2017

Altemasi Trento Rosè Riserva 2017 associe Chardonnay et Pinot Noir dans un Trentodoc élaboré selon la méthode traditionnelle. Son millésime et son long élevage sur lies lui donnent le profil d’un effervescent de caractère, issu de la tradition viticole de montagne du Trentin.

Notes de dégustation
Sa robe rosée est animée d’une effervescence fine. Le nez peut évoquer les petits fruits rouges, les agrumes et des notes de brioche ou de fruits secs, tandis que la bouche devrait conjuguer fraîcheur, finesse et une texture crémeuse, avec une finale persistante. La mention Riserva implique un élevage sur lies d’au moins 36 mois, qui apporte complexité et profondeur. À apprécier dès maintenant pour son expression évoluée, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes continuer à se développer.

Vinification
Les raisins proviennent du Trentin, région alpine où l’altitude et les nuits fraîches favorisent la maturité lente et la fraîcheur des vins. Le Chardonnay et le Pinot Noir sont assemblés pour la cuvée, puis le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies. Les parcelles précises, les proportions de cépages et les modalités de vendange ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte suffisamment ample pour laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagnera volontiers un tartare de saumon, des crustacés, une volaille délicate ou des fromages à pâte molle. Le décantage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver la finesse des bulles.

Producteur
Altemasi est la marque de vins effervescents de qualité de Cavit, importante coopérative viticole du Trentin. Le domaine met à l’honneur les vins de montagne de la région et leur élaboration selon la méthode traditionnelle, dans le cadre de l’appellation Trento DOC. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière propre à cette cuvée.

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