Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, l’Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021 met à l’honneur la finesse des bulles de montagne et la méthode classique du Trentin. Sa mousse persistante et son profil à la fois fruité et complexe en font un choix raffiné pour l’apéritif comme pour accompagner un repas.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés s’accompagne d’une mousse persistante et d’un perlage fin et régulier. Le nez, intense et complexe, mêle des notes de pêche à des nuances douces d’amande et de chocolat blanc. En bouche, le vin se montre enveloppant, équilibré et persistant. La finale évoque les zestes d’agrumes confits et le cassis. Aucun potentiel de garde particulier n’est précisé.

Vinification
Ce Blanc de Noirs est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir dans le Trentin, en Italie, selon la méthode classique. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir de la parcelle, les modalités de vendange ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation afin de préserver la finesse de ses bulles. Il accompagnera volontiers des fruits de mer, un poisson délicat ou des amuse-bouches salés ; ses notes de pêche et d’agrumes se marient également bien avec une volaille tendre.

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