Alonso & Pedrajo Valdinero Reserva 2018

Le Valdinero Reserva 2018 d’Alonso & Pedrajo est un rouge espagnol de Rioja élaboré à partir de Tempranillo. La mention Reserva inscrit ce millésime dans la tradition riojane des vins élevés avant leur mise en vente.

Notes de dégustation
À partir du cépage et de l’appellation, on peut s’attendre au profil classique d’un Tempranillo de Rioja Reserva : une robe rouge profonde et des arômes de fruits mûrs, avec des notes d’évolution liées à l’élevage. La dégustation précise de cette cuvée n’étant pas documentée, ces repères restent indicatifs. Le millésime 2018 peut être dégusté dès maintenant ; son potentiel de garde dépendra de la conservation et de l’évolution de la bouteille.

Vinification
Le vin provient de la Rioja, une région aux terroirs variés, mais les parcelles et leurs caractéristiques ne sont pas précisées. Pour un rouge portant la mention Reserva, la réglementation de l’appellation prévoit un élevage total d’au moins trois ans, dont au moins un an en fût de chêne. Les méthodes de vendange et les détails de vinification propres à cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, des légumes rôtis ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il paraît encore réservé à l’ouverture.

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