Almenkerk Wine Estate, Merlot 2021

Cette Merlot 2021 d’Almenkerk Wine Estate est une rouge généreuse et structurée, où le fruit noir rencontre les notes raffinées d’un élevage en chêne français. Issue du terroir d’Elgin, elle illustre le travail d’un domaine familial qui s’est consacré à la vigne après avoir été une exploitation fruitière.

Notes de dégustation
Sa robe devrait se présenter dans un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de cerise mûre, accompagnés de nuances de vanille et de cèdre apportées par l’élevage. En bouche, le vin se montre ample et riche, avec une expression fruitée mûre et une structure équilibrée par le bois. Elle peut être appréciée dès maintenant après une courte aération. Les vins du domaine étant réputés pour leur bonne aptitude à la garde, cette Merlot pourra aussi évoluer en bouteille quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Situé dans la région d’Elgin, en Afrique du Sud, le domaine bénéficie d’un terroir réputé pour la finesse de ses vins. Les raisins sont récoltés à la main puis pressés avec douceur. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plus de 18 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, après l’avoir laissée s’aérer une trentaine de minutes. Elle accompagnera volontiers une côte de bœuf, un rôti d’agneau, des plats mijotés ou des fromages affinés. Si la bouteille est encore jeune, une décantation peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Almenkerk Wine Estate est une propriété de Natalie et Joris van Almenkerk, un couple belgo-néerlandais qui a acheté une ancienne exploitation de pommiers à Elgin en 2002 avant de la transformer progressivement en vignoble. Aujourd’hui, les vignes sont cultivées et travaillées à la main par le domaine, qui met l’accent sur la durabilité, le respect de la nature locale et la régularité de la qualité. Almenkerk produit ses vins de domaine ainsi que la gamme Lace, dont le nom rend hommage à la tradition de la dentelle de Bruges.

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