Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023

Ce Valpolicella Classico Superiore d’Allegrini met à l’honneur l’expression fruitée de la Corvina et de la Rondinella, dans un style plus structuré qu’un Valpolicella classique. Issu d’une appellation historique de la Vénétie, il reflète le savoir-faire d’une maison familiale qui a largement contribué au rayonnement des vins de Valpolicella.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez de cerise et de petits fruits rouges, avec de discrètes notes d’épices. En bouche, le fruit s’équilibre avec une fraîcheur vive et des tanins souples, pour une finale nette et harmonieuse. À apprécier dès maintenant ou dans les prochaines années, selon les conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de la zone classique de Valpolicella, dans les collines au nord de Vérone, où les coteaux et les sols variés contribuent à la fraîcheur et à la finesse des vins. La cuvée est élaborée à partir de Corvina et de Rondinella. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, une volaille rôtie, des charcuteries ou des fromages peu affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Installée à Fumane, au cœur de la Valpolicella, la famille Allegrini cultive la vigne depuis plusieurs générations et est associée à l’histoire viticole de la région depuis le XIXe siècle. La maison compte parmi les producteurs les plus reconnus de Vénétie et a contribué à faire connaître les grands vins de Valpolicella en Italie comme à l’international.

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