Allegrini La Poja Corvina 2019

La Poja 2019 est une expression singulière de la Corvina, issue d’une parcelle emblématique située au sommet de la colline de La Grola, en Valpolicella. En 1979, Giovanni Allegrini fit le choix visionnaire d’y planter exclusivement ce cépage : une décision qui a donné naissance à l’un des vins les plus distinctifs du domaine.

Notes de dégustation
La Corvina de La Poja offre généralement une robe rouge rubis profonde. Le nez évoque les fruits noirs et les cerises mûres, accompagnés de notes épicées et de nuances balsamiques. En bouche, le fruit s’allie à une structure affirmée et à des tanins soyeux, avec une finale persistante. Le millésime 2019 peut être apprécié dès maintenant après aération, mais devrait aussi évoluer favorablement en cave.

Vinification
La parcelle se trouve au sommet de la colline de La Grola, dans la région de Valpolicella, et est dédiée à la Corvina Veronese. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification propres au millésime 2019.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, du gibier, des plats mijotés et des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Allegrini est un domaine familial de référence en Valpolicella, dans le Veneto. La vision de Giovanni Allegrini a contribué à faire connaître le potentiel des grands vins de la région, notamment grâce à des choix ambitieux comme la plantation de Corvina seule sur La Grola. La Poja est l’une des cuvées emblématiques du domaine.

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