Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2021

Le Barolo Bussia Romirasco 2021 est un Nebbiolo issu de l’un des crus les plus réputés de Monforte d’Alba, au cœur de l’appellation Barolo. Cette cuvée parcellaire met en valeur le caractère profond et structuré de Romirasco, un lieu-dit emblématique du domaine Aldo Conterno, dont l’histoire est étroitement liée aux grands Barolo de Bussia.

Notes de dégustation
Sa robe grenat, typique du Nebbiolo, laisse présager un vin de caractère. Le nez peut s’exprimer sur la cerise et les petits fruits rouges, avec des notes de rose, d’épices et de sous-bois qui gagnent en complexité avec l’aération.

Vinification
Le cru Romirasco se situe dans le secteur de Bussia, à Monforte d’Alba, sur des coteaux réputés pour donner des Barolo concentrés et structurés. Le vin est élaboré à partir de Nebbiolo ; dans le style du domaine, la vinification et l’élevage visent à préserver l’expression du terroir tout en construisant une matière apte à la garde. Les détails précis des vendanges et de l’élevage du millésime 2021 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins appellent des plats généreux : tajarin aux champignons, risotto au parmesan, viandes braisées ou gibier. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir ; les bouteilles destinées à la garde pourront évoluer favorablement plusieurs années en cave.

Producteur
Aldo Conterno a fondé son domaine à Bussia, dans la commune de Monforte d’Alba, en 1969, perpétuant une tradition familiale tout en affirmant sa propre vision du Barolo. La maison est aujourd’hui reconnue parmi les producteurs marquants de la région, notamment pour ses cuvées issues des crus de Bussia.

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