Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello 2021

Issu du cru Colonnello, au cœur de Bussia à Monforte d’Alba, ce Barolo 2021 exprime avec élégance la profondeur du Nebbiolo. Il s’inscrit dans la tradition des grands vins de garde du Piémont, où chaque parcelle révèle une facette singulière du terroir.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis, appelée à évoluer vers des nuances grenat, accompagne un nez de rose séchée, de cerise et de fruits rouges, relevé de notes épicées et légèrement terreuses. En bouche, les tanins sont structurés et la fraîcheur du Nebbiolo soutient une longue finale.

Vinification
Le vignoble de Colonnello se situe dans la zone de Bussia, sur les collines de Monforte d’Alba, dont les sols marneux contribuent à la structure et à la complexité des Barolos. Le Nebbiolo est traditionnellement récolté à maturité à l’automne. L’élevage permet au vin d’assouplir ses tanins et de développer ses arômes ; les détails précis de la vinification du millésime 2021 ne sont pas disponibles ici.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un brasato al Barolo, un rôti de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure avant le service peut aider à ouvrir le vin ; s’il est dégusté jeune, un passage en carafe est conseillé.

Producteur
La famille Conterno est établie à Monforte d’Alba, au cœur du Barolo. Aldo Conterno a fondé son domaine indépendant en 1969, et ses cuvées issues de parcelles réputées de Bussia ont contribué à faire connaître le potentiel des crus de la commune. Le domaine est aujourd’hui une référence piémontaise pour les Barolos de caractère et de garde.

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