Aldegheri, Santambrogio Amarone della Valpolicella Classico 2020

Issu des collines de la Valpolicella Classica, le Santambrogio Amarone 2020 est un vin rouge de caractère, élaboré dans une région réputée pour ses vins puissants et généreux. Il incarne le savoir-faire d’Aldegheri, maison familiale qui conjugue traditions vénitiennes et techniques modernes depuis 1956.

Notes de dégustation
Dans le style de l’appellation, l’Amarone offre généralement une robe profonde et un nez intense de fruits mûrs, de cerise séchée et d’épices. La bouche est ample et concentrée, portée par une belle richesse et une structure tannique qui accompagne une finale persistante. Le millésime 2020 pourra évoluer en bouteille, comme le permettent souvent les Amarone bien structurés. La durée de garde dépend toutefois des conditions de conservation et du style précis de cette cuvée.

Vinification
La mention Classico situe le vin dans le cœur historique de la Valpolicella, sur les collines de Vénétie. L’appellation Amarone est traditionnellement associée à un séchage des raisins après la vendange, destiné à concentrer les arômes et la matière, puis à une vinification donnant un vin sec et puissant. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les cépages ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Sa richesse en fait un compagnon de choix pour les viandes braisées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer avant dégustation ; une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondée en 1956, Aldegheri est une entreprise familiale aujourd’hui animée par sept membres actifs de la famille. Elle possède plus de 75 hectares de vignes dans les collines de Vénétie et produit une gamme qui va du Prosecco et du Moscato au Ripasso et à l’Amarone. La maison met en avant un équilibre entre expérience transmise, traditions locales et technologies modernes, avec l’ambition de préserver la fraîcheur et la subtilité de ses vins.

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