Albino Rocca Barbaresco Angelo 2020

Le Barbaresco Angelo 2020 d’Albino Rocca réunit des raisins Nebbiolo issus de plusieurs parcelles de Barbaresco et de San Rocco Seno d’Elvio, pour un style traditionnel, riche et harmonieux. Depuis le millésime 2013, cette cuvée porte le nom d’Angelo en hommage au père de la famille.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas détaillés par le producteur. Le Nebbiolo donne généralement des vins aux notes de cerise, de fruits rouges mûrs et d’épices, accompagnées, avec l’évolution, de nuances de rose et de sous-bois. La macération longue évoquée pour cette cuvée contribue à son expression ample et structurée. La structure tannique du Barbaresco lui offre un bon potentiel de garde ; il pourra également être apprécié après aération. Les conditions de conservation et les préférences personnelles influenceront le moment idéal pour l’ouvrir.

Vinification
La cuvée assemble des raisins Nebbiolo provenant de plusieurs vignobles situés dans les secteurs de Barbaresco et de San Rocco Seno d’Elvio. Le domaine indique une vinification en cuve de chêne, avec chapeau immergé et macération longue. Les détails concernant le terroir parcellaire, les vendanges et l’élevage après fermentation ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù ou des viandes rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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