Albino Rocca Barbaresco 2023

Ce Barbaresco 2023 d’Albino Rocca met en avant le Nebbiolo dans un style précis et équilibré, où une structure affirmée s’allie à une belle facilité de dégustation. Issu de parcelles situées autour de Barbaresco, Neive et Alba, il porte l’identité d’une appellation historique du Piémont et se présente dans la traditionnelle bouteille Albeisa.

Notes de dégustation
Sa robe rouge aux reflets grenat est caractéristique du Nebbiolo. Le nez évoque le profil classique du cépage, avec des notes de fruits rouges et des nuances florales et épicées. En bouche, la trame est structurée, soutenue par des tanins intégrés et une acidité qui apporte de la fraîcheur. L’ensemble privilégie l’équilibre et la précision plutôt qu’une puissance excessive. Déjà accessible avec un peu d’aération, ce Barbaresco peut aussi évoluer en cave. La durée optimale de garde n’étant pas précisée, il est préférable de le suivre selon ses conditions de conservation et son évolution en bouteille.

Vinification
Les raisins proviennent des jeunes vignes du domaine, réparties entre les collines de Barbaresco, Neive et le secteur de Meruzzano, dans la commune d’Alba. Les expositions, du sud-est au sud-ouest, favorisent une maturation régulière. Les sols mêlent marnes et calcaire, avec des composantes argileuses, gréseuses et sableuses. Les raisins de différentes parcelles sont assemblés après la fermentation, puis le vin est élevé environ vingt mois en fûts de chêne allemand et autrichien avant un complément de vieillissement en bouteille. Les modalités précises de vendange et de vinification ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Il accompagnera également des plats mijotés aux saveurs profondes. Une température de service autour de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes et la structure. Ouvrez la bouteille à l’avance ou prévoyez une courte aération en carafe, surtout si le vin paraît encore fermé.

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