Albert Sounit Cremant Prestige Demi Sec

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Demi-Sec d’Albert Sounit se distingue par son assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté, ses bulles fines et son dosage plus doux qu’un Brut. Issu des vignes du Domaine Bernollin et élevé plus de 24 mois sur lies, il perpétue une tradition de production du Crémant bien ancrée dans les caves historiques de la maison, à Rully.

Notes de dégustation
Sa mousse persistante accompagne un profil que l’on peut attendre souple et fruité, avec des notes de fruits blancs et d’agrumes, relevées par des nuances délicates liées à l’élevage sur lies. Le dosage Demi-Sec apporte une douceur équilibrée par la fraîcheur des cépages bourguignons. Les notes de dégustation détaillées et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; il se prête à une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de son effervescence.

Vinification
La cuvée provient exclusivement des vignes du Domaine Bernollin, en Bourgogne, et assemble environ 65 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay et 5 % d’Aligoté. Les raisins sont vendangés à la main puis fermentés avec leurs levures naturelles. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d’un élevage sur lies de plus de 24 mois avant le dégorgement. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage les sols ni les pratiques viticoles.

Accords & Service
Son dosage Demi-Sec accompagne volontiers les desserts peu sucrés aux fruits, une tarte aux pommes ou des fromages à pâte persillée. Il peut aussi être servi à l’apéritif, notamment avec des bouchées légèrement épicées. Servir frais, autour de 6 à 8 °C ; le carafage n’est pas recommandé pour préserver la finesse des bulles.

Producteur
Installée dans une propriété viticole de plus de 150 ans à Rully, Maison Albert Sounit produit du Crémant de Bourgogne dans des caves historiques où figurent parmi les premiers crémants de la région. Knud Kjellerup a repris la maison en 1993 avec ses associés, avec l’ambition de faire progresser la qualité des vins de la Côte Chalonnaise. Depuis l’acquisition du Domaine Bernollin en 2005, la maison dispose de 12 hectares de vignes et y vinifie l’ensemble de ses vins.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.