Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2020

Issu du prestigieux climat Charmes-Chambertin, sur la commune de Gevrey-Chambertin, ce Grand Cru 2020 révèle toute la profondeur du Pinot Noir bourguignon. Il conjugue puissance, élégance et précision, dans un terroir dont la réputation s’est construite au fil des siècles.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez complexe de framboise, de groseille et de violette, enrichi de notes épicées et savoureuses. En bouche, la matière est dense et structurée, mais reste raffinée et précise, avec une belle fraîcheur. Déjà séduisant, le vin pourra aussi évoluer en cave : quelques années de garde devraient faire émerger des nuances plus animales et épicées, tout en préservant son éclat. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé.

Vinification
Les vignes se trouvent à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, dans l’appellation Charmes-Chambertin Grand Cru. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange. Après vinification, le vin est transféré par gravité en cave et élevé de 12 à 18 mois en fûts de chêne d’origines et de niveaux de chauffe variés, afin d’apporter des nuances discrètes et bien intégrées.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti ou une volaille aux champignons ; des fromages affinés à pâte souple peuvent également lui convenir. Une ouverture à l’avance peut suffire pour le laisser s’exprimer. Pour une bouteille jeune, un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut assouplir sa structure ; privilégiez une aération plus mesurée si le vin est déjà évolué.

Producteur
Fondée en 1831, la maison Albert Bichot est dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, sixième génération de la famille. Elle s’appuie sur six domaines répartis dans les grandes régions viticoles de Bourgogne, représentant plus de 100 hectares de vignes. Chaque domaine dispose de son équipe et de sa cave, avec une approche qui privilégie une intervention mesurée afin de préserver l’expression du terroir et l’identité de chaque village.

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