Albert Bichot Chambolle Musigny Amoureuses 2020 Magnum

En magnum, ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Amoureuses » 2020 met à l’honneur l’un des climats les plus réputés de l’appellation, au cœur de la Côte de Nuits. Signé Albert Bichot, ce Pinot Noir séduit par son élégance et sa finesse, qualités qui lui valent depuis longtemps une place à part parmi les grands vins de Chambolle-Musigny.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez délicat de groseille et de fraise, qui gagne en complexité avec des notes de figue et de cuir. La bouche, élégante et bien structurée, équilibre des tanins soyeux avec un boisé souple et intégré. Le format magnum favorise une évolution lente en bouteille. Ce vin peut être apprécié après aération ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes gagner en profondeur.

Vinification
Le climat « Les Amoureuses » se situe à Chambolle-Musigny, entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits. Il s’agit de l’un des 24 Premiers Crus de la commune et de son climat le plus célèbre. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de veau. Une ouverture une à deux heures avant le service permettra au bouquet de s’épanouir ; une décantation douce peut être envisagée si le vin paraît encore réservé.

Producteur
Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot fait partie des maisons historiques de Bourgogne. Établie à Beaune, elle élabore des vins issus de différentes appellations de la région. Cette cuvée associe son nom à un Premier Cru particulièrement réputé de Chambolle-Musigny.

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